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Filet de saumon au chèvre et pesto
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Par Pascal Rosa

Inciser le filet sur la largeur avec un espacement de 5cm, insérer le fromage de chèvre au fines herbes et napper le filet de pesto.

Ingrédients (5 personnes)

  • Pesto150g de pesto (fais maison ou le pesto LeGrand traditionnel)
  • 100g de fromage de chèvre aux fines herbes
  • Filet de saumonFilet de Saumon de 1.7kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire des incisions en largeur sur le filet avec un espacement de 5cm entre chaque incision. 
  3. 2

    Insérer une quantité de fromage de chèvre au fines herbes dans chacune des incisions

  4. 3
    Couvrir la surface du filet de pesto.

Conseils

Vin
Un mer lot rouge est l'idéal.

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