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55min
Très facile
Bon marché
Voilà la recette d'un plat mijoté de filet mignon au cidre et à la crème fraîche.
Ingrédients
4 personnes
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2 filets mignon
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200 g de lardons
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½ bouteille de cidre brut
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20 cl de crème fraîche liquide
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1 boite de champignons
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2 oignons
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25 g de beurre
Matériel
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Cocotte en fonte
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Couteau hachoir
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Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Peler et ciseler les oignons.Couper les filets mignon en morceaux.Faire fondre le beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons et la viande.
- 2Les faire dorer. Ensuite ajouter les lardons, les champignons et mettre la moitié de la bouteille de cidre.Laisser mijoter 20 minutes. Ajouter la crème fraîche et faire cuire encore pendant une vingtaine de minutes.
Conseils
Vous pouvez utiliser un autre morceau de porc, comme de l'épaule (palette de porc). Dans ce cas, faites cuire pendant le double du temps car c'est une viande qui a besoin de cuire longuement et doucement pour devenir très tendre.
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