Filet mignon au gouda et à la moutarde
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Filet mignon au gouda et à la moutarde@ 750g Imagination
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Filet mignon au gouda et à la moutarde
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Avatar de Cricridam du blog Les petites douceurs de Cricri Par Cricridam du blog Les petites douceurs de Cricri

Filet mignon de porc bien tendre et bien goûteux tout en restant assez équilibré

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 c à s de crème fraîche allégée à 8 %
  • Gouda4 tranches de gouda
  • Bouillon de boeuf25 cl de bouillon de bœuf dégraissé
  • Huile2 c à c d'huile
  • Moutarde forteMoutarde forte Amora
  • ThymThym
  • Filet mignon de porc1 filet mignon de porc d'environ 500 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le filet mignon en 4 morceaux. Badigeonner chaque morceau avec la moutarde.
    Saupoudrer de thym.

  2. 2

    Dans une poêle à peine huilée, faire dorer la viande une 5/8 minutes environ sur chaque face puis la réserver dans un plat au chaud.
    Allumer le gril du four.

  3. 3

    Dans la même poêle de cuisson, verser le bouillon et le faire réduire de moitié.

  4. 4

    Ajouter la crème. Verser cette sauce sur la viande et disposer une tranche de gouda sur chaque morceau.
    Faire gratiner au gril 5 minutes, porte du four ouverte.

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