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35min
Facile
Budget moyen
Par MyCulinaryCurriculum
Cette viande a plusieurs avantages, elle est tendre, elle se cuit facilement à la cocotte, elle se découpe facilement et peut se marier avec beaucoup de choses.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 bouquet garni spécial viandes blanches
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2 c à s de crème fraîche
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1 c à c de fond de veau
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25 cl d'eau
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3 c à c de baies roses
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Sel
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Poivre
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3 oignons émincés
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30g de beurre
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1 c à s d'huile de tournesol
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2 filets mignons de porc (ou de veau)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Dans une cocotte faites fondre le beurre avec l'huile, puis ajoutez les oignons émincés. Ajoutez les filets mignons et faites les dorer à feu vif sous toutes les faces. Ajoutez le fond de veau, les baies roses, le sel et le poivre. Baissez le feu, ajoutez l'eau et le bouquet garni.
Faites cuire environ 15 mn. Ajoutez la crème fraîche, laissez cuire à feu doux.
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