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Filet mignon caramélisé au Miel
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Filet mignon caramélisé au Miel - Photo par Miel et NatureFilet mignon caramélisé au Miel - Photo par Miel et Nature @ Miel et Nature
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Par Miel et Nature

Une recette proposée Miel et Nature.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Grain de poivre½ c à c de poivre en grains
  • 1 c à c de 5 baies
  • Miel d'Acacia100g de miel d'acacia
  • Sauce soja45 ml de sauce soja
  • 1 filet mignon de porc d'environ 850g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écrasez les baies et le poivre puis mélangez-les avec le miel et la sauce soja. Enrobez le bien le filet mignon dans ce mélange et laissez marinez 1 heure. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et déposez y le filet mignon, faites-le dorer.

  2. 2

    Puis versez la marinade avec ½ verre d'eau. Salez et couvrez, et faites cuire entre 15 et 20 min à feu moyen. Puis découvrez et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide. Retournez plusieurs fois la viande pour caraméliser. Puis servez après avoir parsemé de la ciboulette ciselée. Servir avec du riz de basmati ou une purée maison..

     

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