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Filet mignon caramélisé au Miel
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Par Miel et Nature

Une recette proposée Miel et Nature.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc1 filet mignon de porc d'environ 850g
  • Miel d'Acacia100 g de miel d'Acacia
  • Sauce soja45 ml de sauce soja
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Grain de poivre½ c. à c. de grains de poivre
  • Mélange 5 baies1 c. à c. de mélange 5 baies
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écrasez les baies et le poivre puis mélangez-les avec le miel et la sauce soja.

    Enrobez bien le filet mignon dans ce mélange et laissez mariner 1 heure.

    Faites chauffer l'huile dans une cocotte et déposez y le filet mignon, faites-le dorer.

  2. 2

    Puis versez la marinade avec ½ verre d'eau. Salez et couvrez, et faites cuire entre 15 et 20 min à feu moyen. Puis découvrez et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide.

    Retournez plusieurs fois la viande pour caraméliser. Puis servez après avoir parsemé de la ciboulette ciselée.

    Servir avec du riz de basmati ou une purée maison..

     

Conseils

Bon appétit !

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