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Filet mignon caramélisé au Miel

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Photo par : Miel et Nature

Une recette proposée Miel et Nature.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • 2 c à s d'huile d"olive
  • 1 bouquet de ciboulette
  • ½ c à c de poivre en grains
  • 1 c à c de 5 baies
  • 100g de miel d"acacia
  • 45 ml de sauce soja
  • 1 filet mignon de porc d"environ 850g
  1. Étape 1 :

    Écrasez les baies et le poivre puis mélangez-les avec le miel et la sauce soja. Enrobez le bien le filet mignon dans ce mélange et laissez marinez 1 heure. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et déposez y le filet mignon, faites-le dorer.

  2. Étape 2 :

    Puis versez la marinade avec ½ verre d'eau. Salez et couvrez, et faites cuire entre 15 et 20 min à feu moyen. Puis découvrez et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide. Retournez plusieurs fois la viande pour caraméliser. Puis servez après avoir parsemé de la ciboulette ciselée. Servir avec du riz de basmati ou une purée maison..

     

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