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Filet mignon de biche au roquefort
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Par Christian

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de moutarde verte (aux herbes)
  • Crème fraîche5 c à s de crême fraiche
  • Roquefort100g de roquefort
  • Oignon2 oignons
  • 1 filet mignon de biche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir dans une poêle, le filet mignon avec les 2 oignons coupés en fines lamelles.

  2. 2

    Préparer dans un pot, la sauce au roquefort : écraser avec une fourchette le roquefort, ajouter la crème, bien mélanger, puis ajouter la moutarde verte.

  3. 3

    Ajouter cette préparation sur la viande dans la poêle, laisser réduire.
    Servir accompagné de haricots verts.

  4. 4

    Bon appétit.

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