Filet mignon de biche au roquefort

Faire revenir dans une poêle, le filet mignon avec les 2 oignons coupés en fines lamelles.

Préparer dans un pot, la sauce au roquefort : écraser avec une fourchette le roquefort, ajouter la crème, bien mélanger, puis ajouter la moutarde verte.

Ajouter cette préparation sur la viande dans la poêle, laisser réduire.
Servir accompagné de haricots verts.

Bon appétit.