Filet mignon de porc au gingembre, épices et miel au four combiné vapeur

Préparez la marinade.

Pelez puis râpez le gingembre et l'ail.

Versez dans un bol, ajoutez la sauce soja, la Worcestershire sauce, le miel, les épices et mélangez.

Coupez chaque filet mignon en 3 tronçons.

Dans un plat creux, mettez la viande, la marinade et mélangez afin de bien enrober la viande.

Laissez mariner la viande œ heure, à température ambiante.

Déposez les tronçons de viande dans un plat huilé, sans la marinade puis faites cuire pendant 8 minutes à 200°C avec la fonction vapeur alternée (25% de vapeur).

Ajoutez la marinade, mélangez puis prolongez la cuisson de 12 minutes en mélangeant deux fois, afin que la viande soit bien laquée.

Servez avec du quinoa.