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Filet mignon de porc au gingembre, épices et miel au four combiné vapeur
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Par Pascale Weeks

Une recette toute simple et très parfumée.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet mignon de porc2 filets de filets mignon de porc
  • Gingembre2 cm de gingembre frais
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sauce soja1,5 c. à s. de sauce soja
  • Sauce Worcestershire1,5 c. à s. de sauce Worcestershire
  • Miel liquide1 c. à s. bombée(s) de miel liquide
  • Quatre épices0,5 c. à c. de quatre épices
  • Huile1 huile

Matériel

  • Plat à gratinPlat à gratin
  • Bol(s)Bol(s)
  • Four vapeur Electrolux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la marinade.

    Pelez puis râpez le gingembre et l'ail.

    Versez dans un bol, ajoutez la sauce soja, la Worcestershire sauce, le miel, les épices et mélangez.

  2. 2

    Coupez chaque filet mignon en 3 tronçons.

    Dans un plat creux, mettez la viande, la marinade et mélangez afin de bien enrober la viande.

    Laissez mariner la viande œ heure, à température ambiante.

  3. 3

    Déposez les tronçons de viande dans un plat huilé, sans la marinade puis faites cuire pendant 8 minutes à 200°C avec la fonction vapeur alternée (25% de vapeur).

    Ajoutez la marinade, mélangez puis prolongez la cuisson de 12 minutes en mélangeant deux fois, afin que la viande soit bien laquée.

    Servez avec du quinoa.

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