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Filet mignon de porc aux escargots
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Avatar de Vekas Maria-Rodica
Par Vekas Maria-Rodica

C'est un plat délicieux ! Simple et rapide...

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
  • 24 escargots
  • Filet mignon de porc800 g de filet mignon de porc
  • Persilpersil
  • Échalote2 échalotes
  • Crème fraîche30 cl de crème fraîche
  • Vin blanc sec30 cl de vin blanc sec
  • Beurre30 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez les échalotes. Lavez et ciselez le persil. Coupez le filet mignon en morceaux.

  2. 2

    Faites fondre le beurre dans une poêle. Quand le beurre est chaud, ajoutez les échalotes. Lorsqu'elles sont transparentes, ajoutez les escargots. Faites revenir quelques minutes seulement a feu moyen. Réserver.

  3. 3

    Déplacez la poêle au vin blanc. Ajoutez les morceaux de filet mignon. Saupoudrez de fond de veau déshydraté.

  5. 4

    Ajoutez le persil et la crème fraîche. Laissez épaissir durant 15-20 minutes selon l'épaisseur des morceaux de viande.

Conseils

Servez accompagner de pâtes fraîches ou de pommes de terre au lard.

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