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Filet mignon de porc aux légumes
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4.3 / 5 3 avis
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Filet mignon de porc aux légumes - Photo par cricri3005Filet mignon de porc aux légumes - Photo par cricri3005 @ cricri3005
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Par Cricri3005 du blo aux délices du sud

Une viande juteuse, un mélange de légumes plein d'arômes. Voila ! un plat qui mijote tous doucement. Bon appétit !

Ingrédients

6 personnes
  • Filet mignon 1 kg de filets mignon
  • Carotte 3 carottes
  • Courgette 3 courgettes
  • Tomate 3 tomates
  • Poivron rouge 2 poivrons rouges
  • Eau 1 verre d'eau
  • Vin blanc sec 0,5 verre de vin blanc sec
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sauge 2 feuilles de sauge
  • Thym 2 branches de thym frais
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Cocotte-minute Cocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre 2 c à s d'huile d'olive dans une cocotte, déposer le filet et laisser dorer en le retournant souvent. Reservez-le sur une assiette. Laver, éplucher, couper tous les légumes en bâtonnets, l'ail et l oignon. 

  2. 2

    Verser dans la cocotte laisser cuire à feu vif pendant 10 min, tout en remuant. Déposer ensuite le filet mignon sur les légumes, arroser avec un verre d'eau et vin blanc, les herbes, saler et poivrer. 

  3. 3

    Baisser le feu couvrir et laisser cuire 45 min à feu doux, surveiller la cuisson. Ajouter un peu d'eau si besoin. Après ce temps sortir le filet pour vérifier la cuisson. Une fois cuit couper le filet en tranches, servir accompagner des légumes. Bon appétit !

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