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Filet mignon de porc aux légumes

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Photo par : cricri3005

Une viande juteuse, un mélange de légumes plein d'arômes. Voila ! un plat qui mijote tous doucement. Bon appétit !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 kg de filets mignon
  • 3 carottes
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 1 verre d'eau
  • 0,5 verre de vin blanc sec
  • Huile d'olive
  • 2 feuilles de sauges
  • 2 branches de thym frais
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Cocotte-minute
  1. Étape 1 :

    Mettre 2 c à s d'huile d'olive dans une cocotte, déposer le filet et laisser dorer en le retournant souvent. Reservez-le sur une assiette. Laver, éplucher, couper tous les légumes en bâtonnets, l'ail et l oignon. 

  2. Étape 2 :

    Verser dans la cocotte laisser cuire à feu vif pendant 10 min, tout en remuant. Déposer ensuite le filet mignon sur les légumes, arroser avec un verre d'eau et vin blanc, les herbes, saler et poivrer. 

  3. Étape 3 :

    Baisser le feu couvrir et laisser cuire 45 min à feu doux, surveiller la cuisson. Ajouter un peu d'eau si besoin. Après ce temps sortir le filet pour vérifier la cuisson. Une fois cuit couper le filet en tranches, servir accompagner des légumes. Bon appétit !

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