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Filet mignon de porc et son duo d'épices et Coriandre

Photo par : Le Porc

Un accord subtil entre la force des épices, la finesse de la viande et l'arôme de la coriandre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • 453 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 c. à café de paprika
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 pincées de piment
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1/2 citron confit au sel
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 2 filets mignons de porc
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Couper le citron en morceaux.
    Le mettre dans le mixer avec toutes les épices, la coriandre, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

  2. Étape 2 :

    Faire tourner pour obtenir une pâte. Dégraisser légèrement les filets mignons, les tailler en morceaux pour obtenir des noisettes de filet.
    Les faire dorer 5 min. à la poêle dans le reste de l'huile d'olive, assaisonner.

  3. Étape 3 :

    Mettre les noisettes de filet mignon dans un plat. Répartir la pâte aux épices sur chaque morceau. Arroser avec un peu d'huile d'olive puis passer la viande 6 à 8 min. au four préchauffé thermostat 7.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de miel sur les noisettes avant de les passer au four.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
453 kcal23% AR*
24.7 g protéines50% AR*
26.9 g sucres11% AR*
20 g matières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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