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30min
Facile
Budget moyen
433 kcal
/ personnes
Par Le Porc
Un accord subtil entre la force des épices, la finesse de la viande et l'arôme de la coriandre.
Ingrédients
4 personnes
-
½ c. à c. de paprika
-
5 cl d'huile d'olive
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2 pincées de piments
-
½ c. à c. de cumin
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½ citron confit au sel
-
1 botte de coriandre fraîche
-
2 filets de filets mignon de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper le citron en morceaux.
Le mettre dans le mixer avec toutes les épices, la coriandre, la moitié de l'huile d'olive, du sel et du poivre. - 2
Faire tourner pour obtenir une pâte. Dégraisser légèrement les filets mignons, les tailler en morceaux pour obtenir des noisettes de filet.
Les faire dorer 5 min. à la poêle dans le reste de l'huile d'olive, assaisonner. - 3
Mettre les noisettes de filet mignon dans un plat. Répartir la pâte aux épices sur chaque morceau. Arroser avec un peu d'huile d'olive puis passer la viande 6 à 8 min. au four préchauffé thermostat 7.
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de miel sur les noisettes avant de les passer au four.
Nutrition
433kcal22% AR*
24.7 gprotéines50% AR*
26.9 gsucres11% AR*
17.7 gmatières grasses26% AR*
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