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Filet mignon de porc façon orloff
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Par Lisa

Filet mignon de porc façon orloff

Ingrédients

6 personnes
  • Filet mignon de porc1 filet de filet mignon de porc
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Lard fumé12 tranches de lard fumé
  • Fromage de brebis100 g de fromage de brebis ou fromage de vache
  • Sauge2 feuilles de sauge
  • Ail3 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Huile3 cl d'huile
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Assaisonner le filet mignon et le mettre dans un plat à four avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.
  2. 2
    Mettre au four à 170°C pendant 30 minutes en arrosant de temps en temps.
  3. 3
    Refroidir le rôti pendant 20 minutes environ.
  4. 4
    Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de fromages et lard fumé.
    Assaisonner.
  5. 5
    Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée.
    Chauffer pendant 10 à 15 minutes et servir aussitôt dans le plat !
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