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Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes
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Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes - Photo par Nounoune25Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes - Photo par Nounoune25 @ Nounoune25
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Par Nounoune25 du blog Sur la table de Nounoune ...

Une viande savoureuse et moelleuse avec des légumes fondants : un vrai régal

Ingrédients

6 personnes
  • Filet mignon 1 filet de filets mignon
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Tomate 2 tomates
  • Oignon 1 oignon (petit)
  • Champignon de Paris 3 champignons de Paris
  • Sésame 2 c. à s. de sésame
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf
  • Céleri 6 feuilles de céleri
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Pinceau Pinceau
  • Saladier Saladier
  • Roulette à pizza

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 210°
    Étaler votre pâte feuilletée et la réserver.

  2. 2
    Épépiner les tomates et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier Éplucher les champignons, les couper en petits cubes et les ajouter aux tomates.
    Couper les oignons en petits cubes et les mettre dans le saladier
    Couper 6 feuilles de céleri perpétuel en petits morceaux et les ajouter au reste des légumes.
    Mélanger le tout, saler, poivrer.
    Ajouter 2 cuillères de graines de sésame doré qui apporteront du croquant à vos petits légumes.
  3. 3

    Disposer la préparation à base de légumes au centre de la pâte à tarte.
    Poser le filet mignon dessus.
    Recouvrir la viande de pâte feuilletée.

  4. 4

    Coller les bords à l'aide d'un peu d'eau
    Passer une roulette sur la pâte pour lui donner de jolis dessins
    A l'aide d'un pinceau, recouvrir la pâte feuilletée de jaune d'oeuf

  5. 5

    Coller les bords à l'aide d'un peu d'eau
    Passer une roulette sur la pâte pour lui donner de jolis dessins
    A l'aide d'un pinceau, recouvrir la pâte feuilletée de jaune d'oeuf

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