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Filet Pûr à la Confiture d'Orange Douce
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Filet Pûr à la Confiture d'Orange Douce - Photo par rolandetFilet Pûr à la Confiture d'Orange Douce - Photo par rolandet @ rolandet
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Par Roland (La Cuisine Liegeoise)

J'ai réalisé ce plat pour mettre à l'honneur la Confiturerie de La Vallée de l'Ourthe (Belgique).

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Eau 2 dl d'eau
  • Fond de volaille 2 c. à café de fond de volaille déshydraté
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Beurre 40 gr de beurre
  • Pignon de pin Quelques pignons de pin
  • Miel liquide 2 c. à soupe de miel liquide
  • 150 gr de confiture d'orange
  • Oignon blanc 2 oignons blancs
  • 2 filets pur de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    La sauce
    Dans un poêlon, faites revenir les oignons.
    Incorporez ensuite la confiture d'orange, l'eau, le fond de volaille et le miel liquide.
    Laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
  2. 2

    Cuisson des filets :
    Dans une poêle , faites revenir les filets pur dans le beurre (cuisson rosée). Salez et poivrez.
    Découpez ensuite les filets en tranches de 1 cm , disposez sur assiette , nappez de sauce et parsemez de pignons de pin.

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