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Filets de dinde aux fruits et boursin
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4.3 / 5 4 avis
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F
Par FREDERIC Stephan

Filets de dinde, sauce boursin (ail & fines herbes et poivre) aux poires et pommes caramélisées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Sucresucre
  • crème légère culinaire
  • Pomme4 à 6 pommes
  • un petit boursin poivre et un petit boursin ail&fines herbes
  • Poire6 à 8 poires
  • Filet de dinde4 filets de dinde

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire caramélisé les poires et pommes coupées en aiguillettes dans une poêle. Ajouter du sucre pour parfaire la caramélisation.
    Retirer le tout sur une assiette à côté.

  2. 2

    Faire colorer et cuire les filets de dinde coupés en aiguillette et saler.
    Retirer dans une assiette sur le côté.

  3. 3

    Déglacez la poêle avec la crème culinaire légère pour décoller les sucs attachés.
    Ajouter un demi petit bousin poivre et un demi petit boursin ail et fines herbes.
    Laisser chauffer la sauce et fondre les fromages.
    Ajouter les fruits et la viande.

  4. 4

    Chauffer 2-5 minutes sur feu doux.
    Parfaire l'assaisonnement.
    Déguster.

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