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Filets de saumon, crème à l'aneth
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4.7 / 5 (15 notes)
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Par Communauté 750g

C'est une excellente recette d'été...Une recette d'une internaute !

Ingrédients (4 personnes)

  • CitronLe jus de 1/2 citron
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 1 concombre tranché en fines lamelles
  • Poivre1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • AnethQuelques brins d'aneth frais
  • Yaourt100 gr de yaourt
  • 2 cuil. à soupe d'aneth frais haché
  • Filet de saumon1 filet de saumon paré de 800 g environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire chauffer le four à 220 °C(th. 6-7).
  3. 2
    Placer le filet de saumon sur une feuille d'aluminium assez grande pour l'envelopper entièrement.
  4. 3

    Saler, parsemer de brins d'aneth et former une papillote. Déposer la dans le four et la faire cuire 15 minutes.

  5. 4

    Dans un bol, mélanger le yaourt et l'aromatiser avec 2 cuil. à soupe d'aneth haché. Couvrir et laisser au frigo.

  6. 5

    Une fois le poisson cuit, le dresser dans un plat et le poivrer légèrement.
    Disposer tout autour les rondelles de concombre, décorer de quelques brins d'aneth et arroser de jus de citron. Servir aussitôt avec la crème...

Conseils

La difficulté de la recette est la parfaite cuisson du saumon : surtout ne pas trop le cuire car il devient sec !

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