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Filets de sole minute
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Filets de sole minute - Photo par laiky2Filets de sole minute - Photo par laiky2 @ Laiky2
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Par Laiky29

Filets de soles flambées au cognac et à la crème

Ingrédients (4 personnes)

  • Cognac 5cl de cognac
  • Poivre poivre
  • Crème fraîche liquide 20cl de crème fraiche liquide
  • Fromage râpé 125g de fromage rapé
  • Beurre salé 125g de beurre salé
  • 4 filets de soles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sur chaque filet de sole déposez 25g de beurre salé et 25g de fromage rapé, poivrez.

  2. 2

    Déposez les filets dans un plat beurré avec les 25g de beurre restant, parsemez les filets avec les 25g de fromage restant.

  3. 3

    Mettre au four très chaud pendant 5 minutes. Sortir le plat. Flambez au cognac. Mettre la crème et remettre au four 5 minutes. Servir dans le plat chaud.

Conseils

Avant de servir, je saupoudre d'un peu de cannelle.

Commentaires

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