Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Filets de sole en roulade

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (20 votes)
Photo par : philad3

Filets de sole aux crevettes et Philadelphia


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 8 filets de filets de sole
  • 150 g de philadelphia
  • 150 g de champignons de Paris
  • 125 g de crevettes décortiquées
  • 30 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 1 citron
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Noix de muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Planche à découper
  • Sauteuse
  • Plat à gratin
  • Cure-dent
  • Poêlon
  1. Étape 1 :

    Hachez grossièrement les champignons et faites-les revenir 5 minutes à feu doux dans une petite noix de beurre. Ajoutez le Philadelphia et les crevettes, salez, poivrez et ajoutez la muscade.

  2. Étape 2 :

    Posez les filets de sole sur une planche (côté peau vers le haut) et garnissez-les de la farce. Enroulez-les et fixez-les avec un cure-dent. Déposez-les dans une sauteuse, mouillez avec le vin et le jus de citron, couvrez et faites pocher 3 minutes ; transférez-les dans un plat à gratin.

  3. Étape 3 :

    Versez le jus de cuisson dans un pichet mesureur et complétez avec de l'eau pour obtenir 30 cl de liquide en tout.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre 20g de beurre dans un poêlon, saupoudrez de farine, mélangez 30 sec, puis ajoutez petit à petit le contenu du pichet. Laissez mijoter 1 min et ajoutez le restant de la farce ; rectifiez l'assaisonnement.

  5. Étape 5 :

    Nappez les roulades de cette sauce et faites gratiner environ 5 min sous le gril bien chaud. Servez sans attendre.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !