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Financiers à la noisette
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Financiers à la noisette - Photo par cicoucookFinanciers à la noisette - Photo par cicoucook@ Cicoucook
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Par Cicoucook

Des financiers? Oui... mais à la noisette pour casser les habitudes ! Et toujours aussi moelleux.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre50g de beurre
  • (griottines)
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre glace55g de sucre glace
  • Poudre de noisettes50g de poudre de noisettes (ou amandes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th6/7).

    Faire fondre le beurre et réserver (temp. ambiante).

    Dans un saladier, tamiser la farine et mélanger avec la poudre de noisettes. Ajouter ensuite le sucre glace tamisé ainsi que la pincée de sel.

  2. 2

    Incorporer les blancs d'oeuf l'un après l'autre en tournant bien avec une cuillère en bois.

    Terminer en ajoutant le beurre tout en mélangeant.

    Baisser le four à 180 °C (th6).

  3. 3

    Beurrer les moules à financier (à cake ou à cannelés, peu importe) et verser la préparation (déposer les griottes avant de verser la pâte).

    Enfourner pour 15 minutes.

    Démouler au sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Conseils

On peut intégrer une petite griottine à l'intérieur des financiers (choisir alors un moule assez haut - par exemple à cannelés) cela fonctionne très bien avec la noisette

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