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Financiers au chocolat noir, gingembre et kumquats confits
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Financiers au chocolat noir, gingembre et kumquats confits - miss oFinanciers au chocolat noir, gingembre et kumquats confits - miss o@ Miss o
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Par Miss o du blog Gourmand Bazar

Une petite recette simple et gourmande, qui charmera les fans de cuisine asiatique !

Ingrédients (20 personnes)

  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Gingembre (en poudre)deux cuillères à café de gingembre en poudre
  • dix kumquats confits
  • BeurreBeurre
  • FarineFarine pour les moules
  • Poudre d'amandes80 g d'amandes en poudre
  • Mielune cuillère à café de miel
  • Blanc d’oeuf6 blancs d'œufs
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Farine de riz80 g de farine de riz
  • Beurre200 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le beurre dans une casserole. Retirez du feu et laissez tiédir. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez des moules individuels.

  2. 2

    Fouettez les blancs d'oeufs pour qu'ils moussent. Ajoutez le sucre glace, la farine, les amandes en poudre, le gingembre et le miel, puis le beurre tiédi.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat dans le micro-ondes et versez-le à la préparation précédente. Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

  4. 4

    Remplissez les moules. Garnissez-les d'une moitié de kumquats confits et faites-les cuire 15 à 20 min, puis démoulez-les sur une grille et laissez refroidir.

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