Un délice, mais ne faîtes pas attention au régime pour cette recette !
Financiers de ma grand-mère
Photo par : tinou-patissier
Ingrédients (6 personnes)
- 60g de beurre
- 20g de farine
- 100g de sucre glace
- 2 blancs d'œufs
- 10g d'amandes effilés
- 50g d'amandes en poudre
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Étape 1 :
Mélangez le sucre, la farine, les amandes en poudre et tamisez le tout. Incorporez ensuite les blancs d'oeufs légèrement détendus à la fourchette, dans un autre récipient.
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Étape 2 :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien.
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Étape 3 :
Préchauffez le four a 220°C. ( th.8 ) Beurrez les moules financiers. Répartissez la pâte, parsemez ensuite d'amandes effilés et enfournés 5 minutes. Baissez ensuite à 190°C (th 6/7) et poursuivez 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler
Recette excellente peut être 5 minutes de plus en cuisson. Je la referais sans nul doute.