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27min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette haute en couleur, mariant le rose et le vert, avec ces financiers aux pistaches et aux framboises. Acidité, douceur et croquant au rendez-vous ...
Ingrédients
6 personnes
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200 g de sucre glace
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4 blancs d’oeufs
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140 g de beurre
-
100 g de poudre d'amandes
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60 g de farine
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50 g de framboises
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40 g de pâte de pistache
-
Pistache
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Four traditionnel
- Moule à financiers
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélangez les éléments secs : sucre glace, farine, poudre d'amandes et le sel.
- 2
Rajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.
- 3
Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la pâte de pistache et remuez.
- 4
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
- 5
Versez la pâte dans les moules à financiers.
- 6
Ajoutez des framboises fraîches (ou surgelées) sur les financiers.
- 7
Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.
Conseils
Réalisez un beurre noisette, vos financiers n'en seront que meilleurs.
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