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Financiers aux pistaches et aux framboises
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Financiers aux pistaches et aux framboises
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@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une recette haute en couleur, mariant le rose et le vert, avec ces financiers aux pistaches et aux framboises. Acidité, douceur et croquant au rendez-vous ...

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Beurre140 g de beurre
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Farine60 g de farine
  • Framboise50 g de framboises
  • Pâte de pistache40 g de pâte de pistache
  • PistachePistache
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à financiers
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez les éléments secs : sucre glace, farine, poudre d'amandes et le sel.

  2. 2

    Rajoutez les blancs d'oeufs et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la pâte de pistache et remuez. 

  4. 4

    Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

  5. 5

    Versez la pâte dans les moules à financiers.

  6. 6

    Ajoutez des framboises fraîches (ou surgelées) sur les financiers.

  7. 7

    Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Réalisez un beurre noisette, vos financiers n'en seront que meilleurs.

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