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Financiers coco et beurre noisette
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Financiers coco et beurre noisette - le blog jedismFinanciers coco et beurre noisette - le blog jedism@ Le blog jedism
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Par Le blog jedism

Ils ont le moelleux du financier, le goût tendre de la noix de coco, et le croustillant et l'odeur incomparable dus au beurre noisette!

Ingrédients

6 personnes
  • Noix de coco rapée30 g de noix de coco rapée
  • Farine20 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre60 g de sucre
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Beurre40 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Réaliser un beurre noisette, autrement dit faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce que l'eau s'évapore et qu'il colore, il dégage une odeur de noisette grillé. Laisser refroidir.
    Faire mousser les blancs d'oeuf à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre, la farine et la noix de coco, mélanger. Verser le beurre noisette (attention de ne pas de brûler). Réserver au réfrigérateur au minimum pendant 15min.
    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Verser la pâte à financiers dans des petits moules en silicones. Mettre au four environ 15min en surveillant la cuisson.
    Démouler, laisser refroidir sur une grille.

Nutrition

141kcal8% AR*
2.6 gprotéines6% AR*
12.9 gsucres5% AR*
8.8 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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