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Flamiche au Maroilles traditionnelle

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Photo par : 750 grammes

Un plat traditionnel du Nord.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

8 personnes
  • 1 maroilles
  • 0,5 verre de lait
  • 1 c. à c. de levure de boulanger
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Beurre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • Poivre
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Délayer la levure dans le lait.
    Melanger à la main la farine avec les oeufs, le sel, la levure, le beurre mou en detendant la pâte avec le lait.
  2. Étape 2 :

    Ecrouter le maroilles, puis tailler en tranche fines, que vous poivrez.
    Abaisser la pâte finement, étaler dans le fond du moule graissé.
  3. Étape 3 :

    Ranger les tranches de fromage sur la pâte, et laisser pousser durant 1 heure environ à température ambiante.
  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 220°C
    Etaler la créme salée et poivrée sur la flamiche, et enfourner.
    Déguster aussitôt sortie du four.
Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez realiser la pâte au batteur en utilisant le crochet.
Si la pâte est un peu trop liquide pour être étalée au rouleau, disposez la dans le moule "au pouce", le résultat sera sensiblement le même.
 
L'accompagnement ideal de cette flamiche: Une bière du Nord, bien sûr!

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Commentaires

Bonjour, c'est 30 minutes pour la cuisson de cette flamiche dans un four à 220°C. A très vite pour d'autres recettes.

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combien de temps à 220 ?

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