Une recette proposée par Cassegrain.
Ingrédients
-
100 g de parmesan râpé
-
Noix de muscade
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
20 cl de crème
-
20 cl de lait
-
3 oeufs
-
100 g de farine
-
375 g de ratatouille
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un récipient, casser les oeufs et les battre à l'aide d'un fouet. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade râpée et la farine. Ajouter le lait, la crème et le parmesan râpé. Mélanger à nouveau.
- 2
Dans des moules individuels en silicone, verser 1 petite louche d'appareil à flan et ajouter 2 c à s de Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain. Enfourner à four chaud et cuire 15 à 20 min à 180°C (th 6). Le flan est cuit lorsqu'il est bien doré. Ce flan se déguste chaud ou froid.
Conseils
Le plus du chef :
Vous pouvez aussi réaliser ce flan en format familial, faites le cuire dans un moule à gratin et compter 40 min de cuisson à 180°C. Servez-le en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique.
Commentaires