Flans tomate poivrons

Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante (sauf si on choisi l'option boîte) et les poivrons après les avoir laisser griller un peu dans le four. Les couper en petits morceaux.

Dans une poêle anti-adhérente, chauffer un peu d'huile et y faire revenir les tomates, les poivrons et l'ail. Laisser s'assécher une demi-heure à feu doux en surveillant.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le basilic et le persil haché dans la poêle, puis les oeufs battus en omelette. Assaisonner avec le sel, poivre et le tabasco (quelques gouttes selon votre goût).

Verser la préparation dans un moule à manqué, un moule à cake ou dans de mini-moules en silicone (attention au démoulage) ou dans des ramequins individuels (ça évite les approximations au démoulage).
Choisir son contenant en fonction de ce à quoi ce flan tomate/poivron est destiné.