Gâteau réalisé pour un petit bout de 3 ans, génoise, ganache chocolat blanc framboise et génoise ganache Nutella.
Ingrédients (40 personnes)
Génoise
-
125g de beurre
-
10 cl de lait
-
1 sachet de levure chimique
-
4 œufs
-
250g de sucre
-
2 c à s de crème fraîche
-
250g de farine
-
5 cl d'eau
Ganache chocolat blanc framboise
- Colorant gel rose
- 1 flacon de nappage framboise vahiné
-
250g de chocolat blanc voire 300g
-
5 cl crème liquide entière
Ganache Nutella
-
100g de crème liquide entière
-
100g de chocolat
-
150g de Nutella
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le lait et le beurre. Séparer le blanc des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la crème, le sucre, l'eau, le mélange beurre-lait fondu, et ensuite la farine et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez au mélange.
- 2
Mettre la pâte dans un moule beurré et farine, et cuire 30 à 35 min à 160°C.
Conseils
Colorant gel rose si vous voulez une belle couleur- faire chauffer la crème liquide et ajouter le chocolat blanc cassé en petits morceaux, bien mélanger et ajouter le nappage framboise- faire bouillir jusqu"à épaississement- laisser refroidir, mettre au frigo une fois refroidie
Commentaires