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Flash McQueen sur la route 66
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4.1 / 5 17 avis
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Flash McQueen sur la route 66 - Photo par dieusaQFlash McQueen sur la route 66 - Photo par dieusaQ@ DieusaQ
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Par Dieu Sabine

Gâteau réalisé pour un petit bout de 3 ans, génoise, ganache chocolat blanc framboise et génoise ganache Nutella.

Ingrédients (40 personnes)

Génoise

  • Beurre125g de beurre
  • Lait10 cl de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre250g de sucre
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraîche
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau5 cl d'eau

Ganache chocolat blanc framboise

  • Colorant gel rose
  • 1 flacon de nappage framboise vahiné
  • 250g de chocolat blanc voire 300g
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )5 cl crème liquide entière

Ganache Nutella

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )100g de crème liquide entière
  • Chocolat100g de chocolat
  • Nutella150g de Nutella

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le lait et le beurre. Séparer le blanc des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la crème, le sucre, l'eau, le mélange beurre-lait fondu, et ensuite la farine et la levure. Montez les blancs en neige et incorporez au mélange.

  2. 2

    Mettre la pâte dans un moule beurré et farine, et cuire 30 à 35 min à 160°C.

Conseils

Colorant gel rose si vous voulez une belle couleur- faire chauffer la crème liquide et ajouter le chocolat blanc cassé en petits morceaux, bien mélanger et ajouter le nappage framboise- faire bouillir jusqu"à épaississement- laisser refroidir, mettre au frigo une fois refroidie  

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