Flétan sauce curry et quinoa

Rincer le quinoa et le mettre à cuire avec une fois et demie son volume d'eau salée.
Il est prêt quand il est devenu translucide.

Préparer le flétan et le faire cuire doucement dans une poêle anti-adhésive.
cela prend environ 10 minutes.
Puis le réserver.

Dans une petite casserole mélanger le lait de coco et les deux cuillères à café de curry (et du sel si besoin).

Il ne reste plus qu'à servir le tout dans une belle assiette.
Bon appétit.