• Connexion
  • Inscription
Fleurs de courgettes farcies à la courgette
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer
Fleurs de courgettes farcies à la courgette - Photo par toscana06Fleurs de courgettes farcies à la courgette - Photo par toscana06 @ Toscana06
B
Par Brigitte Léonard

à la pleine saison une façon très agréable de déguster la courgette sous toutes ses formes

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon 2 oignons
  • Huile d'olive Huile olive
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Oeuf 2 œufs
  • Parmesan Du parmesan
  • Si vous en trouvez un bouquet de feuilles de bourrache
  • Basilic Basilic
  • Courgette 2 ou 3 belles courgettes
  • Tomate 10 tomates mûres (ou 500g de tomates en boîte)
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • 2 ou 3 bouquets de fleurs de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Otez le pistil et la corolle verte des fleurs, réservez. Coupez les courgettes
    en tranches fines ou râpez les et faites les confire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail (que vous retirerez ensuite) et un oignon coupé très fin, sel poivre

  2. 2

    Préparez une sauce tomate simple, oignons tomates sel poivre

  3. 3

    Hachez le basilic, la bourrache, et les mélanger avec les courgettes confites, ajoutez 2 jaunes d'oeuf et 1 blanc, du parmesan râpé Mélangez, farcir les fleurs .

  4. 4

    dans un plat à four, verser un fond de sauce tomate, disposer les fleurs de courgettes farcies, recouvrir de sauce tomate, parsemez de parmesan, passer au four à 200°C

Conseils

Se déguste tiède ou froid avec une salade verte

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée