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Foie de chevreuil classique
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S
Par Sarah

Un gibier de caractère

Ingrédients

8 personnes
  • 1 foie de chevreuil
  • Oignon2 oignons
  • Vin rouge4 c. à s. de vin rouge
  • Moutarde forte2 c. à c. de moutarde forte
  • FarineFarine
  • HuileHuile
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilFeuille de persil

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les feuilles de persil, les oignons et l'ail.

  2. 2

    Les faire revenir dans une poêle préalablement beurrée.

  3. 3

    Ajouter le foie coupé en morceau et enfariné.

  4. 4

    Lorsque le foie est doré, verser le vin et incorporer la moutarde. Assaisonner.

  5. 5

    Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de vin dans la poêle.

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