Foie de maigre, macroptère et radis
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Foie de maigre, macroptère et radis@ malikele
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Foie de maigre, macroptère et radis
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Avatar de Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes' Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Du foie, mais pas n'importe lequel

Ingrédients (1 personne)

  • 1 radis long
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Du zeste de macroptère ou de citron
  • 1 gousse d'ail coupée en quatre
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 1 foie de maigre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fendre le foie longitudinalement.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile, quand elle est à la bonne température, y frire les tranches de foie.
    Saler et poivrer.

  3. 3

    Poursuivre la cuisson quelques minutes.

  4. 4

    Dresser l'assiette.

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