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Foie de maigre, macroptère et radis
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Foie de maigre, macroptère et radis - Photo par malikeleFoie de maigre, macroptère et radis - Photo par malikele @ malikele
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Par Marie claire saint maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Du foie, mais pas n'importe lequel

Ingrédients (1 personne)

  • 1 radis long
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Du zeste de macroptère ou de citron
  • 1 gousse d'ail coupée en quatre
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 1 foie de maigre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fendre le foie longitudinalement.

  2. 2

    Faire chauffer l'huile, quand elle est à la bonne température, y frire les tranches de foie.
    Saler et poivrer.

  3. 3

    Poursuivre la cuisson quelques minutes.

  4. 4

    Dresser l'assiette.

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