Foie de porc caramélisé à la sauce de vin rouge

Cuire le foie sur une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter 1 oignon émincé très finement.
Salez, poivrez, ajoutez le sucre.
Verser le vin rouge et 3 cuillère à soupe de lait.
Bien mélanger, ajouter aussi 2 cuillère a soupe de gelée de groseille.

Epaissir un peu à la fin de cuisson.