• Connexion
  • Inscription
Foie gras au sel
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 (1 note)
Voir les 2 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

La manière la plus simple de préparer le foie gras.

Ingrédients (6 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Gros selGros sel 500g
  • 1 foie gras autour de 500g

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Dénerver le foie gras.
    Le poivrer. Mettre les foie gras dans un torchon complétement entouré de gros sel.
    Serrer le torchon et fermer le à l'aide d'une ficelle.
    Mettre 24h en bas du frigo.
    Sortir le foie du sel et le rincer longuement à l'eau claire (sans trop de pression)
    poivrer.
    Remettre au frigo et essayer d'attendre au mois 12 heures pour le manger (il est quand même bon au bout d'une heure et demi).
    Bon appetit.

Conseils

Bien que la sensation soit étrange n'ayez pas peur de rincer longuement le foie à l'eau.

Commentaires

Idées de recettes