Foie gras poêlé au pain d'épices

Prendre un lobe dénervé, Couper des tranches droites de 2 cm

Fariner légèrement

Faire revenir 2 mn de chaque côté-Faire griller une tranche de pain d'épices assez fine et servir le foie dessus.
Servir avec une confiture de figue ou d'ognion
Lors de la dégustation
Trancher une banane en fine lamelles dans le sens de la longueur et les poêler nature + beurre