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Foie gras sur tuiles à l'érable

Photo par : Louise de Gato Azul

Du foie gras (oie, canard, bloc ou entier) sur tuiles délicates aromatisées au fin goût sucré du sirop d'érable.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 3,8 cl de farine
  • 3 cl de sucre de canne
  • 3 cl de beurre
  • 3 cl de sirop d'érable
  • Foie gras
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger le beurre, le sirop d'érable et le sucre pour obtenir un mélange homogène.

     

  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine et l'incorporer rapidement sans trop mélanger.

     

  3. Étape 3 :

    Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'à 3 heures ou au congélateur pendant une vingtaine de minutes.

     

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 200 celsius.

     

  5. Étape 5 :

    Façonner des boules de pâte (la quantité indiqué produira environ une douzaine de tuiles).

     

  6. Étape 6 :

    Disposer les boules sur du papier parchemin et cuire sur une plaque entre 3 et 7 minutes (selon le four). Surveiller que les tuiles ne brûlent pas.

     

  7. Étape 7 :

    Laisser refroidir avant de mettre sur un papier absorbant jusqu'au moment de s'en servir.

     

  8. Étape 8 :

    Couper des petits morceaux de foie gras et disposer sur les tuiles, ou couper la forme voulue à l'emporte-pièce avant de présenter le canapé.

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