Une recette proposée par Lanquetot.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 camembert Lanquetot
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120g de farine
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2 œufs
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100g de sucre en poudre
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80 g de beurre fondu
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2 c à c de curcuma
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
Pour le topping
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125g de fromage frais
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3g de graines de pavot bleu
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Sel fin
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Poivre blanc
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C. Faites blanchir les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le curcuma, la farine tamisée, la levure, le sel et le beurre fondu. Répartissez dans les 12 moules la pâte, au 2/3 de leur hauteur. Enfournez 20 minutes. Laissez tiédir les Foly's cake.
- 2
Une fois refroidis, décorez-les. Pour ce faire, dans un bol mélangez le fromage frais, salez, poivrez, mettez le tout dans une poche à douille et recouvrez les Foly's cakes à votre convenance. Décorez avec quelques graines de pavot bleu et servez avec une part de camembert Lanquetot.
- 3
L'association du camembert avec la crème donne une sensation de douceur reposante, agréablement troublée par le goût subtilement épicé du curcuma.
Conseils
Donnez à vos Foly's cakes une version salée ainsi que les couleurs de vos envies en les parfumant avec tous les ingrédients normands que vous préférez (des petits cubes d'andouilles de Vire, des cubes de poires caramélisées, des pommes au calvados...).
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