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Fondant à la crème de marron
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Avatar de Eva Harlé
Par Eva Harlé

Ce fondant porte bien son nom. Il est légèrement humide et très moelleux, c'est un délice !

Ingrédients

6 personnes
  • Crème de marrons500 g de crème de marrons
  • Beurre20 g de beurre fondu
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélangez la crème de marrons aux jaunes d'œufs et fouettez.

     

  2. 2

    Ajoutez le beurre fondu puis la cuillerée de farine. Mélangez.

     

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

  3. 3

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.

  4. 4

    Cuisson :

     

    Enfournez dans un four bien préchauffé à 160° et laissez cuire pendant 50 mn environ. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

Nutrition

310kcal16% AR*
4.6 gprotéines10% AR*
58.3 gsucres23% AR*
5.8 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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