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Fondant au chocolat, café et whisky
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Fondant au chocolat, café et whisky - Photo par RosenoisettesFondant au chocolat, café et whisky - Photo par Rosenoisettes@ Rosenoisettes
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Par Rosenoisettes du blog Rosenoisettes, calme et gourmandises

Rien que le nom fondant donne l'eau à la bouche, mais qu'est-ce alors quand on ajoute l'arôme du café et la douceur du whisky sucré ?

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine70g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125g de sucre
  • Beurre80g de beurre
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Oeuf5 œufs
  • 10 cl de café expresso fort
  • 4 cl de whisky, j'ai utilisé du Ballantines
  • 200g de chocolat noir voire noir corsé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier le sucre, le café, le whisky, le beurre et le chocolat coupé en dés. Faire fondre le tout au micro-ondes pendant environ 2 fois 20 secondes.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme.

  3. 3

    Ajouter les jaunes au mélange de chocolat puis petit à petit la farine et la levure. Incorporer délicatement les blancs en neige.

  4. 4

    Répartir le mélange dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfourner pour 15 min. Laisser refroidir et laisser reposer pendant plusieurs longues heures. Déguster à température ambiante.

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