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Gâteau au chocolat fondant inratable
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Par Douchka

Voici comment faire un gâteau au chocolat fondant facilement, avec des ingrédients de base.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat250 g de chocolat
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre125 g de sucre
  • Sel ou sel finPincée de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux.

    Faites fondre l'ensemble sur feu doux tout en remuant.

  2. 2

    Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et fouettez pour obtenir un mélange bien homogène. 

    Ajoutez le mélange chocolat et beurre fondu et fouettez pour obtenir une préparation bien lisse.

  3. 3

    Terminez en ajoutant la farine progressivement, tout en remuant.

    Pour accentuer le goût du chocolat, ajoutez une pincée de sel et mélangez.

  4. 4

    Beurrez et farinez un moule à gâteau et versez-y la préparation.

    Enfournez pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Vérifiez la cuisson du gâteau en plantant la lame d'un couteau au centre. Le gâteau est cuit quand la lame ressort presque sèche.

    Attendez 5 minutes avant de le démouler sur une grille ou un plat de service.

Conseils

Simple à mémoriser : pour une quantité de chocolat, comptez la moitié de beurre et la moitié de sucre. Saviez-vous que la texture fondante d'un gâteau au chocolat est due en partie au fait que l'on n'ajoute pas de levure chimique ?

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