Fondant au chocolat et aux petits beurres

Faire fondre le chocolat au bain marie. une fois bien lisse, ajouter le beurre en morceau et remuer.

Faire chauffer la crème puis la mélanger soigneusement au chocolat.

Fouetter rapidement l'oeuf et le sucre. L'ajouter au chocolat et bien mélanger.

Dans un moule à cake, préalablement tapissé de film étirable que vous aurez laissé dépasser, verser une couche de chocolat dans le plat.

Tremper un petit beurre dans le café et le placer dans le moule. Continuer jusqu'à faire un étage.

Recouvrir d'une couche de chocolat. Et d'une couche de petit beurre trempés dans le café jusqu'à former 3 étages.

Recouvrir avec le film puis mettre au frais pour au moins 2 heures.
Sortir 30 min avant de démouler (pour plus de facilité, tremper le fond du plat dans de l'eau chaude).