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Fondant au chocolat succulent
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4.2 / 5 1182 avis
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Fondant au chocolat succulent - Photo par christIYCFondant au chocolat succulent - Photo par christIYC @ christIYC
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Par illes christa

Une mise en bouche succulente.

Ingrédients

4 personnes
  • 80 g de chocolat pâtissier
  • 25 g de farine
  • 20 g de beurre pour les ramequins
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre

Matériel

  • Bain-marie
  • Four traditionnel
  • Ramequin(s)
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Beurrez 4 ramequins en aluminium.
    Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre.
    Cette opération s'appelle blanchir les oeufs et le sucre.
  3. 3
    Au bain marie faites fondre le beurre et le chocolat.
    Une fois la préparation fondue,  mélangez dans la préparation sucre + oeufs et ajoutez la farine.
  4. 4
    Versez la préparation dans les moules beurrés.
  5. 5

    Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :  Pour un coeur encore plus coulant, posez au centre un carré de chocolat noir, qui fondra à la cuisson. Pour fondre le chocolat et le beurre, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Cette recette peut être réalisée longtemps avant, et conservée en moules beurrés au congélateur, il suffira d'adapter le temps de cuisson car le produit congelé sera enfourné directement, il cuira donc plus longtemps.

Nutrition

333kcal17% AR*
5.4 gprotéines11% AR*
26.9 gsucres11% AR*
22.8 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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