Moelleux et léger pour le déguster sans complexes
1/8 de gâteau 233 kcal (contre plus de 350 pour sa version traditionnelle)
avec à la matière grasse en moins.
Ingrédients
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35 g de sucre
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1 pincée de sel ou sel fin
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4 oeufs
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15 g de fécule de maïs
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250 g de chocolat
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100 g de fromage blanc ( 0% de MG )
Préparation
- 1
Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux.
Casser le oeufs en séparant les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre et lorsque le mélange soit blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat. - 2
Battre les blancs en neige. Les incorporer petit à petit à la pâte en soulevant le mélange.
- 3
Beurrez et chemisez un moule à bords hauts.
Enfournez à four assez chaud (200°). Faites cuire 20'.
Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.
Décorer avec des fruits rouges. - 4
Si vous réalisez ce gâteau pour des enfants préférez un chocolat noir type Nestlé dessert (goût moins fort), voire un chocolat au lait.
Parfait avec un coulis de fruits rouge, ou d'orange ou encore une crème anglaise.
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