Beurrer et fariner un moule circulaire de 25 cm de diamètre. Préchauffer le four à 200°C.

Dans un récipient mélanger : 60g de farine, 80g de sucre, 1 c à c de bicarbonate et 1 c à c de cannelle. Mélanger.

Ajouter 2 œufs / 80 ml de lait / 4 cas de cidre doux. Mélanger au fouet.

Couper 4 pommes en quartiers puis en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans l'appareil pour éviter qu'elles noircissent.

Placer l'appareil dans le moule puis au four pendant 25 minutes à 200°C.

Mélanger au fouet 1 oeuf, 50g de sucre, 25g de beurre fondu. Verser sur le gâteau cet appareil après la cuisson. Le saupoudrer avec 1 c à s de sucre. Replacer le gâteau dans le four pour 10 minutes toujours à 200°C.

A manger tiède ou froid.