Mélanger 20 g de beurre fondu avec 60 g de sucre et le sucre vanillé.

Ajouter 1 oeuf, la farine, le lait et une pincée de fleur de sel.

Préchauffer le four à 180 °C ou Th.6.

Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux.

Ajouter les pommes à la préparation. On a l'impression qu'il n'y a pas assez de pâte mais c'est normal.

Verser dans un plat à manqué. Enfourner pour 15 minutes.

Dans un saladier, mélanger 70 g de beurre fondu avec 60 g de sucre.

Ajouter l'oeuf et mélanger.

Verser ce mélange sur le gâteau et remettre à cuire 15 minutes jusqu'à obtenir un caramel.

Démouler tiède sur une grille et laisser reposer quelques minutes avant de servir.