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Gâteau moelleux et caramélisé aux pommes
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Par Le book gourmand

Un gâteau facile à faire, à la fois moelleux et croustillant grâce aux bords caramélisés.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme2 pommes (grosses)
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Beurre90 g de beurre fondu
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger 20 g de beurre fondu avec 60 g de sucre et le sucre vanillé.

    Ajouter 1 oeuf, la farine, le lait et une pincée de fleur de sel.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180 °C ou Th.6.

    Peler les pommes, les épépiner et les couper en petits morceaux.

  3. 3

    Ajouter les pommes à la préparation. On a l'impression qu'il n'y a pas assez de pâte mais c'est normal.

    Verser dans un plat à manqué. Enfourner pour 15 minutes.

  4. 4

    Dans un saladier, mélanger 70 g de beurre fondu avec 60 g de sucre.

    Ajouter l'oeuf et mélanger.

  5. 5

    Verser ce mélange sur le gâteau et remettre à cuire 15 minutes jusqu'à obtenir un caramel.

    Démouler tiède sur une grille et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

A servir tiède ou froid avec une boule de glace vanille et une chantilly maison

 

Vous pouvez également ajouter un peu de sauce caramel au beurre salé sur votre part de gâteau pour encore plus de gourmandise.

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