Gâteau de pain perdu, pomme et cannelle

Préchauffez votre four à 180°C, beurrez un moule à cake et tapissez-le éventuellement de bandes de papier cuisson, au fond et sur les cotés..

Coupez le pain en morceaux, mettez-les dans un grand saladier.

Faites chauffer le lait. Quand il est tiède, versez-le sur le pain, mélangez et laissez le pain ramollir.

Pendant ce temps, pelez les pommes puis coupez-les en dés ou en lamelles.

Fouettez les œufs avec les sucres dans un petite bol, ajoutez la cannelle et fouettez.

Versez le mélange œufs, sucre et cannelle sur le pain imbibé de lait, mélangez, ajoutez les dés ou les lamelles de pommes et mélangez.

Si la pâte est trop liquide, ajoutez 1 à 2 poignées de flocons d'avoine et laissez reposer 10 minutes.

Versez la pâte dans le moule à cake puis enfournez pendant 45 minutes. Testez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.