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Fondants à la crème de marrons, crème de caramel au beurre salé et éclats de marrons glacés
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Photo par : jackieyZ

Crème de marrons et crème de caramel au beurre salé, un mariage de saveurs réussi.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Crème de caramel au beurre salé
  • Aclats de marrons glacés
  • 120g de beurre
  • 50g de Maïzéna
  • 3 œufs
  • 500g de crème de marrons
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, ajoutez les oeufs un à un dans la crème de marron. Ajoutez la maïzena, mélangez et terminez par le beurre fondu.

  4. Étape 4 :

    Versez la pâte dans des moules individuels et mettez à cuire environ 20 minutes selon votre four. J'ai utilisé des moules empreintes St-Honoré de chez Demarle (une plaque complète de 8 et une plaque complète des minis).
     Laissez refroidir avant de démouler. 

  5. Étape 5 :

    Faites ramollir au bain-marie la crème de caramel et déposez une c à s dans chaque empreinte et pour les petites 1 c à c. Parsemez d'éclats de marrons glacés. 

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez tout à fait utiliser un moule à génoise et nappez de crème caramel une fois le gateau démoulé. Dans ce cas le temps de cuisson sera un plus long environ 30 min selon votre four.

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