Préchauffez le four à 190°C (th 6).
Concassez le chocolat noir, faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en parcelles.

Mélangez pour bien lisser, puis laissez tiédier légèrement.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.

Incorporez le mélange beurre-chocolat, puis la farine tamisée.

Laissez tiédir 2 minutes à la sortie du four et démoulez délicatement.

Servez aussitot avec une boule de crème glacée à la vanille ou une tombée de crème fraiche.