Faire dorer les lardons à feux moyens y ajouter les champignons lavés mais non essorés, coupés en petites lamelles.

 

Mettre les échalotes entières et laisser mijoter à feu trés doux pendant au moins une heure, ajouter ensuite le cube puis le vin, assaisonner à votre convenance( sans sel à cause du lardons) et laisser encore au moins une demi heure.

Epaississez avec de la maizena suivant la consistance souhaitée.