Voilà un p'ti plat aux saveurs sucrées / salées, original et simple à réaliser.
Il peut être servi en accompagnement ou en entrée, façon crumble.
A noter qu'en mangeant ce plat, vous aurez quasi rempli votre quota journalier de fruits et légumes !
Ingrédients
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Coriandre fraiche
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Sel ou sel fin
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Poivre
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10 cl de lait de coco
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1 jus d'orange
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4 carottes
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2 échalotes
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4 blancs de poireau
Préparation
- 1
Commencez par émincer les échalotes et faites les revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Pendant ce temps, émincez très finement les poireaux et rappez les carottes.
- 2
Une fois émincés et rapés, mettez les légumes dans la poêle et ajoutez le jus d'orange, un peu de coriandre, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 min, puis ajoutez le lait de coco. Laissez encore cuire à feu doux, pendant 15 à 20 minutes (en fin de cuisson, le liquide doit être complètement évaporé).
Conseils
Si vous souhaitez le faire en entrée (et c'est top !), disposez la fondue dans des cassolettes individuelles et recouvrez-les de pâte à crumble puis laissez gratiner au four 15 à 20 min.
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