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Tourte à la ratatouille
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Par Ange et Délices du blog Ange et Délices

Une autre façon de manger la ratatouille !

Ingrédients (6 personnes)

Pour la Ratatouille:

  • Ail1 gousse d'ail
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 gros oignon
  • Tomate3 tomates
  • Poivron rouge1 poivrons rouge
  • Poivron vert1 poivrons vert
  • Aubergine1 aubergine
  • Courgette2 courgettes

Pour le reste:

  • Gruyère rapé40 g de Gruyère râpé
  • 30g de pains en petits morceaux
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez tous vos légumes. Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur et enlevez le cœur et les pépins. Coupez des lanières puis des petits morceaux. Réservez.

  2. 2
    Coupez l'Aubergine en tranches puis en petits cubes. Réservez.
    Coupez les courgettes en rondelles. Réservez.
  3. 3
    Hachez l'oignon et l'ail très finement.
    Pour les tomates, enlevez la peau (Faites bouillir de l'eau et plongez-y 30 secondes les tomates), puis coupez-les en cubes.
  4. 4

    Dans une grande sauteuse, mettre de l'huile d'olive. Faites la chauffer, mettre les oignons et faites-les dorer. Ajouter les poivrons et faites-les revenir 5 minutes.

  5. 5
    Rajouter les aubergines et faire revenir encore quelques minutes. Ajoutez les courgettes, l'ail et le bouquet garni, remuez et couvrez. Laissez cuire environ 30 minutes.
  6. 6

    Remuez de temps en temps. Au bout de ce temps, ajoutez enfin les tomates, salez et poivrez. Remuez et laissez cuire encore 15 minutes. Réservez la ratatouille idéalement une nuit.

  7. 7

    Enlever tous le jus de la ratatouille. Ensuite, ajouter les 30g de pain, le gruyère et mélangez.

  8. 8

    Placez votre premier disque de pâte feuilletée dans un moule à tourte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.

  9. 9

    Répartissez bien votre ratatouille et recouvrir du second disque de pâte (vous pouvez décorer le dessus avec les chutes de pâte).

  10. 10

    Faites une petite cheminée au centre et enfournez th. 6/7 ou 210°c pendant 30 min.

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