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Fougasse au saumon fumé et mozzarella
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Par Biscottine du blog La cuisine de Biscottine

Une fougasse pour l'apéro, rien de meilleur!

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à fougasse :

  • Eau20 cl d'eau
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Farine350 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche4 c. à s. de crème fraîche
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • OriganOrigan

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Machine à painMachine à pain

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain (ou pétrissez bien l'ensemble à la main et laissez reposer 1h) en programme pâte. A la fin du programme, donnez la forme à votre fougasse et laissez lever 30 mn. Enfournez 20 mn à 180°C.

  2. 2

    Étalez la pâte en deux rectangles et tartinez dessus la crème fraîche. Déposez le saumon fumé et rabattez les bords droit et gauche de chaque rectangle de pâte. Déposez la mozzarella en tranches dessus, parsemez d'origan puis enfournez 20 mn à 200°C.

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